韓國麵包店 DOASIS 店內販售多達 60 種麵包，AI 仍能快速辨識，輔助店員縮短結帳時間，優化服務效率與品質。此外，這項技術更有效縮短新進與臨時員工的培訓時間，讓營運更為流暢。一起來看看 DOASIS 總經理金智秀女士的分享，了解他們導入 AI 系統後的實際使用體驗！

韓國麵包店 SO ALL TOO BAKERY (소올투베이커리) 在 2024 年 6 月導入 Viscovery 的 AI 影像辨識系統後，營運效率與銷售表現皆有顯著提升。讓我們一起來聽聽代表趙州勇先生分享他們導入這套 AI 系統的初衷與使用心得。

NEIGHBORS BREAD 將麵包陳列於玻璃櫃內，由顧客挑選，店員取出，並帶到櫃檯結帳。乍看之下，店員已能直接記錄顧客挑選的品項，似乎不需要 AI 技術。然而，考量到整體營運效率與減輕員工負擔，NEIGHBORS BREAD 仍認為有必要導入 AI 影像辨識系統。

2022 年 Heritage Hotel Hanno 將 OH ! PAL 的結帳設備全面升級，將過時的 ECR 更換為 iPad POS 的同時，也導入 Viscovery AI 影像辨識系統，不僅加速結帳，更縮短結帳員的培訓時間。

仙台在地超商 OasisTime 致力為「企業大樓」與「商辦場域」提供微型超商 (Micromarket)，給企業員工一個舒適的休憩區域，為辛苦的上班族打造一片綠洲。近期，為了優化使用者體驗，OasisTime 導入 Viscovery AI 影像辨識，全面升級「自助結帳系統」，並應用在仙台一家百貨公司中。

海底撈旗下餐飲品牌「嗨一碗 Hi Noodle」，攜手 Viscovery，在新加坡將「AI」與「自助結帳系統」結合，首創「麵館自助結帳」，讓點餐更順暢、更快速。

本文為麵包店業者提供一套實用的「四步驟科技選擇公式」，旨在幫助經營者從眾多系統與工具中，精準找出最能提升效率、輔助員工並優化顧客服務的解決方案。內容涵蓋使用者角色定義、目標設定、店面情境評估，以及工具形式確認，確保每一筆投資都能真正創造價值。

零售業導入 AI，購買「成熟的 AI 解決方案」的成功率是「自己建置 AI 系統」的兩倍！帶你了解日韓、新加坡、馬來西亞、台灣的零售商如何快速落地 AI，加入數位轉型的行列，提升營運效率，優化顧客滿意度，創造更佳的服務體驗。

揭開 AI 如何終結美食廣場的排隊長龍！這項 AI 結帳系統專為以自取式餐點為主的場景設計，能精準辨識餐點、秒速完成結帳，徹底解決尖峰時段的「結帳瓶頸」。本文將深入解析這項 AI 技術如何提高翻桌率、優化顧客體驗，為餐飲業者帶來真正的實質效益。

AI 不僅服務消費者，也正在改變員工體驗。星巴克用生成式 AI 減輕咖啡師負擔，DHL 以AI 語音機器人提升客服效率並創造新職能，一之軒與多家烘焙品牌透過 AI 影像辨識讓員工回歸服務核心。這些案例展現了 AI 與人協作，釋放人力、提升工作價值、強化留才與品牌競爭力。

面對 ESG 與淨零碳排趨勢，餐飲業正積極尋找兼顧營運與永續的解方。本文從 AI 在影像辨識、智慧預測、冷鏈優化與物流路線調整等三大應用切入，解析如何善用技術提升效率、減少碳排，實踐減碳目標與品牌永續，讓綠色經營成為競爭優勢。

烘焙自動化的目的不是取代人力，而是扮演放大人力價值的角色。本文從三大面向探討：AI＋機器人如何提升產線精準與彈性；AI 品管系統如何實現即時檢測與決策；在第一線服務中如何讓店員更專注與顧客互動。這是業主面對少子化與顧客期待升高下的最佳解方之一——實踐效率與工藝共存的人機協作。

新人記不住品項，結帳花時間？結帳速度慢，顧客體驗差？資深員工一離職，結帳效率瞬間砍半？別再靠人力苦撐！提升效率需要改變流程、重新思考人力的使用方式。真正的數位轉型是「改變工作邏輯」，是讓 AI 協助現場運作，減少人力負擔，讓員工更能聚焦顧客服務與現場經營。

請不到人是因為重複性工作沒人願意做。長期依賴人力處理重複任務，不僅招不到人，也留不住人。AI 結帳系統能自動辨識商品、快速結帳，幫助店家有效減少人工作業壓力，提升整體營運效率，讓員工專注在真正有價值的服務與顧客互動上，打造更好的顧客體驗與職場環境。

無論是杯子、碗還是盤子，這些看似不起眼的物件，在特定的商業場景中，其實扮演著非常關鍵的角色。這篇文章一樣從 AI 辨識技術提供商 Viscovery 實際遇到的案例出發，分享 AI 如何辨識餐具、應用在哪些地方、以及科技落地背後的困難點。

這篇文章將帶大家深入了解 AI 在餐飲業進行「食物辨識」時所面臨的挑戰，以及這些挑戰是如何被一一克服，並成功導入至醫療院所的員工餐廳、新加坡海底撈旗下品牌「嗨一碗」等場域，讓「辨識餐點的任務」交由電腦完成，進一步簡化營運流程、優化工作效率。

近年來，AI 技術快速應用在各行各業，從程式設計到零售服務，越來越多 AI 產品致力降低使用門檻，讓「非技術背景」的人也能輕鬆體驗 AI 帶來的便利。Vibe Coding 與 Viscovery 的 AI 影像辨識結帳系統，便是兩個異曲同工的案例。

面對人力難尋、成本難控的現實，經營者如麵包店、蛋糕店、食堂、便當店開始思考：該如何在一片漲聲中守住利潤？是否有更長遠、穩定的經營方式？隨著 AI 技術成熟，自動化與智慧化工具正逐漸成為店家突破營運瓶頸的關鍵選項。與其削減人力，不如思考：如何讓科技成為穩定營運的一環？

科技不斷發展，自動化早已成為我們日常生活和工作中不可或缺的一部分，也是現代文明進步的重要里程碑。過去，機器僅能執行簡單的任務，如今，隨著 AI 的導入，自動化正邁向「智慧自動化」的新時代。AI 使機器能夠學習與適應，提升工作效率，協助解決複雜的問題，甚至幫助我們做出更聰明的決策。

「我們有『10x 工程師』的概念，即比普通工程師效能高十倍的工程師。但我們很少談論 10x 作家或分析師。」AI 大神吳恩達分享，因為許多工作效能難以突破，如麵包結帳員，無論多麼熟練，無條碼的麵包依然讓結帳難以加快，但 AI 讓未來這些崗位有機會出現提升效能的「10x 專業人才」。

烘焙產業一年一度的盛事「台北國際烘焙暨設備展」已於 2025 年 3 月 14 日至 17 日在南港展覽館盛大舉行。今年展會不僅匯聚了知名烘焙品牌、原物料供應商與設備大廠外，還有 AI 影像辨識解決方案，展館內人潮絡繹不絕。