ケーキとAIの融合、ビスキュイでDXが進行中
東京の下町、葛飾柴又にあるお菓子屋ビスキュイは、カフェを併設した人気のケーキ店だ。看板商品が休日の午前中には売り切れるというこの店に、AIレジシステムが導入されることが決まった。このシステムによって、レジ作業の効率アップとともにDX（デジタルトランスフォーメーション）を実施し、これまでのケーキ屋の常識を破る。
ベーカリーとAIの邂逅 ┃「一之軒」が台湾初のAIパン認識レジの運用を開始
台湾北部に支店を多く持つファッショナブルなベーカリーチェーン「一之軒」と、アジア太平洋のビジョンAIリーディングカンパニーViscoveryの共同開発によるもので、台湾ベーカリー業界と人工知能がタッグを組んだ初の試みである。このAIパン自動認識システムは、パンを自動で判別し購入金額を算出、レジ待ち時間を大幅に短縮する画期的なシステムだ。
Viscovery と 85度C が提携、アメリカで初のAI画像認識ベーカリーセルフレジシステム導入へ
Viscoveryのベーカリーセルフレジシステムは、ディープラーニングおよび画像認識技術を使用し、人の目の代わりに商品を認識しレジ作業を可能にするというもので、消費者がパンを乗せたトレイをセルフレジシステムのカウンターに置くと、コンピュータが1秒ほどでパンを自動で認識し、数量と価格を即座に提示、レジでの作業時間を大幅に短縮することができるようになります。消費者にとっては待ち時間が短縮されることでショッピング体験が向上しますし、ショップ側にとっても人手を増やすことなく行列を効率よく消化することができ、営業効…
