![](https://d1bseob5f7x75f.cloudfront.net/wp-content/uploads/2024/07/Heritage-Hotel-OH-PAL-Banner.webp)
烘焙咖啡館 OH!PAL:運用 AI 提升營運效率的數位轉型之路
2024 年 7 月 23 日
位於日本埼玉縣飯能市的 Heritage Hotel Hanno,致力為旅客打造能舒適享受大自然的飯店。由森林、湖、溫泉環繞,不僅療癒身心,也全心照顧滿足旅客的味蕾。除了景色優美的景觀餐廳和提供當地料理的創意和食餐廳外,販賣天然無添加手工麵包的烘焙咖啡廳「OH! PAL」也深受歡迎。
2022 年 Heritage Hotel Hanno 全面升級 OH ! PAL 的結帳設備,將過時的 ECR 更換為 iPad POS 的同時,也導入 Viscovery AI 影像辨識系統,不僅加速結帳,更縮短結帳員的培訓時間。
![](https://d1bseob5f7x75f.cloudfront.net/wp-content/uploads/2024/07/Heritage-Hotel-OH-PAL.webp)
行之有年的傳統收銀設備
OH ! PAL 過往使用的 ECR 結帳機台沒有螢幕,只有鍵盤,支援最基本的收銀功能,如今已相當少見,僅被少數傳統雜貨店、小吃攤、餐廳使用。然而,ECR 無法保留完整銷售紀錄,缺乏螢幕的 ECR 也無法讓結帳員有效率地點選品項,僅以有限的鍵盤作為品項按鈕,結帳員需要「直接背記」商品價格或編號,再一筆筆輸入進 ECR,是個非常辛苦的工作。
這種結帳方式有三大痛點:
- 店員背記麵包價格或編號的訓練時間長、訓練成本高
- 結帳時間長 → 結帳速度慢 → 顧客大排長龍 → 部分顧客放棄排隊或進店消費 → 損失銷售
- 容易錯帳,比在「有螢幕的 POS」點擊商品更不直觀
![](https://d1bseob5f7x75f.cloudfront.net/wp-content/uploads/2024/07/Traditional-ECR.webp)
數位轉型簡化工作流程,提高工作價值
多年來的結帳痛點,讓 OH!PAL 意識到「數位轉型」(Digital Transformation) 勢在必行,也為潛在的缺工問題及早做準備。「重複無聊的任務」對任何人來說,都是很大的消耗。科技發達的現在,OH!PAL 思考的是「善用科技,協助人們將繁瑣的流程自動化」,提高工作價值。
為了減輕店員負擔,OH ! PAL 在 2022 年進行數位轉型,全面升級結帳設備,淘汰 ECR,改用 iPad POS,甚至導入 AI 影像辨識技術,將辨識麵包的任務交給 AI 執行,讓結帳員專注於服務客戶。
易上手的新科技一次到位
從 ECR 一舉更換到 iPad POS 的過程幾乎沒有太多的猶豫或適應期,OH!PAL 發現結帳系統已進入了新時代,不再需要昂貴且龐大的 POS 機,只需搭載 POS 軟體的 iPad 平板,就能擁有強大的 POS 功能。而且 iPad 平板小,櫃檯的空間更能靈活運用,店員也能在短時間內熟悉 iPad 的操作。
而 Viscovery 的 AI 影像辨識技術更是令 OH!PAL 感到振奮,由 AI 幫助結帳員快速識別無條碼的麵包,且能夠一次辨識多個品項,不僅大幅提高結帳效率,也讓人力資源發揮最大效益,讓結帳員不會一直卡在辨識麵包的流程裡,事前的教育訓練、培訓店員辨認麵包的時間成本也能有效降低,優化營運效率。
簡單試用 Viscovery 的 AI 系統,且確認可與 iPad POS 整合後,OH!PAL 馬上決定導入。整體而言,OH!PAL 這次的數位轉型可說是一次到位,結帳設備不僅從傳統收銀機 ECR 升級到 iPad POS,更導入了 AI 辨識系統,有效簡化結帳流程。
彈性的 AI 影像辨識
Viscovery 的 AI 系統不僅可與各種 POS 無痛整合,而且能夠辨識多種商品。這個特點非常符合 OH!PAL 的應用,因為 OH!PAL 的商品不僅限於麵包,還包括便當等其他品項。Viscovery 的 AI 技術主要是根據外觀辨識商品,因此對商品的類別沒有限制,可同時辨識麵包和其他類品項。
若 OH!PAL 在未來有其他商品規劃,需要增加或調整商品類別,AI 辨識系統能夠持續支援,讓 OH!PAL 的販賣形式不受限,持續簡化結帳流程,提升營運效率。
務實的數位轉型
在日本,數位轉型已成為各行各業的重要課題,意指企業或組織,利用數位技術來改變其工作流程、產品或服務,以提升效率、競爭力和客戶體驗。
Heritage Hotel Hanno 裡負責經營 OH!PAL 的米津小姐分享:「這次的數位轉型不僅僅是技術上的革新,更展現我們對新時代的適應與迎接,為我們的同仁和顧客帶來更好的工作和服務體驗。」
OH!PAL 的店員關口小姐分享:「AI 協助我們快速辨識麵包、便當商品,讓結帳過程更加順暢,連顧客都有發現結帳效率顯著提升,對此非常滿意!」
在科技日新月異的時代,各產業都需要在技術與人性化之間取得平衡,科技與人力相輔相成,才是最務實的數位轉型,而 Viscovery 的 AI 系統也將依此為人們的生活帶來美好的體驗。
![](https://d1bseob5f7x75f.cloudfront.net/wp-content/uploads/2024/07/Heritage-Hotel-Recognition-Before-and-After-1.webp)
![](https://d1bseob5f7x75f.cloudfront.net/wp-content/uploads/2024/07/Heritage-Hotel-Recognition-Before-and-After-2.webp)