「 AI 精簡人力 」成烘焙業新趨勢：
日本麵包店 It’s so good 導入 Viscovery AI 系統實現人力精簡化

2023 年 6 月 28 日

日本福岡麵包店 It’s so good 對新科技一直保持高度關注，在導入 Viscovery AI 影像辨識系統之前，It’s so good 花了兩年時間尋找「將影像辨識技術運用在結帳」的可能性，直到 2022 年 10 月，iPad POS 系統商 Smaregi 向 It’s so good 推薦 Viscovery AI 影像辨識系統，這個想法終於得以實現，使用後更有意想不到的收穫。

醞釀兩年的期待
認識 Viscovery 的兩年前，It’s so good 直覺認為「影像辨識的應用」是烘焙業未來必然的趨勢。然而，市場上其他解決方案費用過高，只好將這個想法暫時擱置，但堅信未來一定會有機會體驗到這樣的新技術。

2022 年 10 月，經由 Smaregi 的介紹，It’s so good 認識了 Viscovery AI 影像辨識系統，立即決定採用。使用後發現，這套系統不只可以提升結帳效率，對營運面還大有助益。

AI 精簡人力 ： 優化人力資源分配
導入 AI 後，It’s so good 將繁瑣乏味的麵包識別工作交由 AI 處理，讓人力資源可以更有效地分配在其他重要工作上，甚至還能有效減少營運成本，例如：無需花費大量時間和資源，訓練店員記住每款麵包 (時間成本)，新店員也能快速上手結帳任務；在排班上，可以少安排一個人手，即使是尖峰時段也沒問題 (人力成本)，AI 讓 It’s so good 能夠從容應對瞬間到來的客流高峰，為營運帶來相當高的效益。

在當前少子化、缺工、萬物齊漲的時代，勞動成本日益攀升，企業招募越來越困難，找到適合的員工更非易事。AI 的應用彷彿天降甘霖，It’s so good 上至老闆，下至店員一致肯定「AI 影像辨識系統」的應用，甚至認為其他店家都要使用，相信企業對 AI 的需求將逐漸成為剛性需求。

與店家既有的 POS 系統無痛整合
導入這套 AI 系統時，It’s so good 並未更換原有結帳設備，而是繼續使用 Smaregi iPad POS 結帳系統，即可輕鬆與 Viscovery AI 影像辨識系統整合，在系統整合上沒有過渡期，這件事對 It’s so good 來說非常重要。另外，因為是使用原有系統，導入 AI 後，整體操作流程依舊順手。

AI 讓 It’s so good 的營運更有效率，同時也能節省人力成本，在勞動力短缺的現在，對店家來說是一大助益。It’s so good 相信 AI 的應用將逐漸成為企業的必備技能，希望透過這個成功案例，為其他商家帶來啟發，讓更多人了解導入 AI 的好處，為未來的營運帶來更多創新與可能。