AI 讓麵包店營運更輕鬆！DOASIS 如何用 AI 影像辨識提升效率？

2025 年 3 月 19 日

韓國麵包咖啡廳 DOASIS 導入 Viscovery AI 影像辨識系統 後，即便店內販售多達 60 種麵包，AI 仍能精準輔助店員快速辨識，大幅提升服務效率與品質。此外，這項技術更有效縮短新進與臨時員工的培訓時間，讓營運更為流暢。

現在，就讓我們一起來看看 DOASIS 總經理金智秀女士的分享，了解他們導入 AI 系統後的實際使用體驗！

請簡單介紹一下您的麵包店。

金總經理：DOASIS 是由舊澡堂改建而成的麵包咖啡廳，提供各式各樣的咖啡和甜點，這裡種植的椰子樹，是真的從濟州島直接運過來的。從開幕至今的每一天，我們都持續努力著為每一位光臨的顧客提供更加舒適與美好的環境。

是什麼契機讓 DOASIS 決定引進 AI 麵包影像辨識系統？

金總經理：我們先在內部進行這套 AI 系統的測試，發現辨識率非常好，在各種情境中使用都沒有問題。提升結帳效率，還能縮短員工的培訓時間，所以決定導入使用。

使用 AI 辨識系統後，哪些地方讓你覺得特別方便呢？

金總經理：員工不必一一記住商品的名稱和價格，當有新品上架、品項變多時，我們也不用特別公告、培訓員工，透過 AI 就能立即辨識，這一點最方便。

引入 AI 系統後，對 DOASIS 員工有什麼影響？

金總經理：因為減少了重複性的工作，提高了工作效率，也因為結帳時間縮短，同仁有更多時間與顧客互動，服務品質也因此提升。

導入過程中是否有遇到什麼困難？

金總經理：老實說，導入沒有任何困難，非常簡單，辨識效果也非常好！因為系統設計完善，結帳可以迅速完成，員工也很快就上手。所以，即使在剛開幕、非常忙碌的情況下，一切也能夠順暢營運。

使用 AI 系統時，有沒有什麼讓你印象深刻的故事？

金總經理：開始使用 AI 麵包辨識系統後，只要有小朋友來，我們就會跟他們說：「要用 AI 掃描囉！」 小朋友們都覺得超有趣的。

當客人準備要結帳時，小朋友又會多拿一些麵包放上來，認真看著麵包被辨識的過程，父母也會一起看，這樣的互動增添了不少樂趣。

您會推薦其他店家使用 AI 辨識系統嗎？

金總經理：強烈推薦給所有想提升效率的老闆！我們店內的麵包種類最多有 60 種，現在無論是新進員工、臨時員工，或工讀生，AI 能讓大家立即上手，執行結帳工作。短時間內可以完成人員的培訓，提高工作效率，我認為這些都是 AI 系統很大的優點。DOASIS 強力推薦「AI 麵包辨識系統」！