人手不足対策：愛家農作がAIを導入し、経営の革新を図る

2023 年 6 月 12 日

新竹東区の人気パン店「愛家農作」は地元住民のお気に入りの一つで、20年以上の営業歴があります。より質の高い消費体験を提供するため、2023年2月に店舗を改装し、同時に「少子化と労働力不足の傾向」に対する意識を持ち、経営方法を全面的に改革しました。ViscoveryのAI画像認識決済システムを導入し、現在と将来に備えました。

無限に続く労働力不足の波
2023年はコロナの最も深刻な時期を過ぎましたが、台湾全体の「内需サービス業」では人材の復帰が進まず、人口の高齢化と少子化の傾向に加えて、「労働力不足」は小売サービス業にとって長期的な課題です。

国家発展委員会の統計によると、台湾の65歳以上の高齢者の割合は2018年には14.6％に達し、7人に1人が高齢者である世界保健機関の「高齢社会」の定義に該当します。さらに、国家発展委員会は、2025年には65歳以上の高齢者の割合が20.8％に達すると予測しており、5人に1人が高齢者となり、「超高齢社会」に入ると予想されています¹。

労働力不足に対する必須ツール：AI
店舗の改装とともに、愛家農作の採用戦略も一新され、超高齢時代にも積極的に中高齢の従業員の雇用を推奨し、彼らにとって最適な作業ツールであるAIを提供しています。

愛家農作は、AIが人間の労働力をサポートする役割を果たし、作業効率を向上させ、作業能力を拡大すると信じています。愛家農作は、ViscoveryのAI画像認識決済システムをレジ業務に導入し、AIが「手間のかかるレジ作業」を代替することにより、POS端末での「商品の手動入力や選択」、そして「パンの品目を覚える」手間を省き、人間と機械の協力によりレジを自動化し、どんな年齢の人にも適用されるようにしました。特に、経験はあるが複雑な機器に苦手な高齢の労働者に最適です。

愛家農作のオーナー、彭敬傑氏は次のように共有しています。「高齢者だけでなく、若者でも従来のPOS端末の使用方法をあまり知らない人もいます。操作に慣れるまでにも時間がかかるし、店のすべてのパンやクッキーを覚えるのは簡単なことではありません。AIの導入により、新入社員のトレーニングのほとんどを省くことができ、新入社員は最短時間で迅速かつ正確にレジ業務を実行できるようになりました。これは従業員と私にとって非常に助かります。」

愛家農作は、内需サービス業の労働力不足に対処するために革新的な行動を取りました。これは現在の課題に対応するだけでなく、急速に高齢化していく社会構造に備えるためでもあります。AIの進化と最適化に伴い、企業は労働力、技術、および業務のバランスを見つけることができ、高齢者も社会に貢献し続ける機会を持つことができると信じています。

[出典]
¹ 国家発展委員会 (2022)。人口推估：高齡化時程。リンク：https://www.ndc.gov.tw/Content_List.aspx?n=D527207EEEF59B9B。