L’IA au service d’Ai Jia Nongzuo contre la pénurie de main-d’œuvre

Installée dans le quartier est de Hsinchu depuis plus de vingt ans, la boulangerie Ai Jia Nongzuo est une adresse bien connue des habitants. En février 2023, elle a rouvert ses portes après une rénovation complète de son magasin, avec un double objectif : offrir un environnement d’achat plus agréable et repenser entièrement son mode d’exploitation. Consciente des effets conjugués du déclin de la natalité et de la pénurie de main-d’œuvre, l’enseigne a choisi d’intégrer le système de reconnaissance visuelle par IA de Viscovery afin d’anticiper les défis du présent et de l’avenir proche.

Une pénurie de personnel qui s’installe dans la durée

Bien que Taïwan ait surmonté la phase la plus critique de la pandémie de COVID-19, le secteur des services domestiques peine à reconstituer ses effectifs. À cela s’ajoute un vieillissement rapide de la population et une natalité en déclin, transformant la rareté de la main-d’œuvre en défi structurel pour l’ensemble du commerce de détail.

Selon le Conseil national du développement, les personnes âgées de plus de 65 ans représentaient déjà 14,6 % de la population taïwanaise en 2018 — soit une sur sept —, seuil défini par l’Organisation mondiale de la santé pour caractériser une société vieillissante. Les projections officielles estiment qu’en 2025, les plus de 65 ans atteindront 20,8 % de la population, soit une personne sur cinq : Taïwan basculera alors dans une société super-âgée ¹.

L’IA, un outil essentiel face à la crise du recrutement

La rénovation du magasin a été l’occasion pour Ai Jia Nongzuo de repenser également sa stratégie de recrutement. Sans craindre l’ère du vieillissement extrême, la boulangerie encourage activement l’emploi des travailleurs d’âge mûr, tout en leur offrant le meilleur allié possible : l’intelligence artificielle.

Pour Ai Jia Nongzuo, l’IA joue un rôle d’assistance : elle aide l’humain à accroître sa productivité et à élargir ses capacités, comme l’ordinateur a remplacé le papier ou le guichet automatique les retraits en agence.
En matière d’encaissement, le système de reconnaissance visuelle de Viscovery a permis de supprimer les tâches répétitives et fastidieuses — comme la saisie manuelle des produits ou la mémorisation des différents pains —, automatisant ainsi la caisse et facilitant la collaboration homme-machine.
Cette solution convient à tous les âges, notamment aux employés expérimentés mais peu familiers avec les nouvelles technologies.

« Ce n’est pas seulement pour les seniors », explique Peng Jing-jie, propriétaire d’Ai Jia Nongzuo.
« Certains jeunes ne sont pas à l’aise avec les anciennes caisses POS ; il leur faut du temps pour apprendre et retenir tous nos produits. L’IA nous fait gagner un temps précieux sur la formation : nos nouvelles recrues peuvent très vite encaisser avec précision. C’est un avantage pour elles comme pour moi. »

En adoptant l’IA, Ai Jia Nongzuo répond de manière innovante à la pénurie de personnel qui frappe les services de proximité. Cette initiative ne vise pas seulement à résoudre les problèmes actuels, mais aussi à préparer la transition vers une société vieillissante où la technologie devient le levier d’un équilibre durable entre main-d’œuvre, innovation et efficacité opérationnelle. À terme, l’IA permettra à davantage de seniors de participer au monde du travail, de partager leur expérience et de continuer à contribuer activement à la société.

(Cet article a été traduit en français par ChatGPT.)
(L’image de couverture a été fournie par Viscovery.)

[Référence]
¹ 國家發展委員會 (2022)。人口推估：高齡化時程。網址：https://www.ndc.gov.tw/Content_List.aspx?n=D527207EEEF59B9B。