Self-checkout IA dans les cafétérias d’hôpital : efficacité et confort accrus

De nombreuses grandes entreprises et campus disposent de cafétérias sur place pour offrir des repas pratiques aux employés ou aux étudiants, et les hôpitaux n’y font pas exception. Pourtant, il n’est pas rare que les convives perdent une partie précieuse de leur pause déjeuner à faire la queue, ce qui engendre frustration et perte de temps.

Pour répondre à ce problème, une cafétéria d’hôpital à Taipei a déployé en octobre 2023 la technologie de reconnaissance d’images développée par Viscovery. Ce système de self-checkout assisté par IA accélère considérablement le passage en caisse, permettant ainsi au personnel de profiter pleinement de leur repas, même aux heures de forte affluence.

Une expérience de repas améliorée

Cette innovation a grandement simplifié la vie du personnel. Il suffit désormais de déposer son plateau au comptoir : l’IA identifie automatiquement chaque plat et génère instantanément la note. Fini l’identification manuelle fastidieuse des mets typique des caisses traditionnelles. L’interface est intuitive et accessible, y compris pour les personnes peu familières avec les nouvelles technologies. Résultat : les employés profitent enfin de leur pause déjeuner sans passer par un caissier.

Une gestion plus efficace

Les avantages de la vision par ordinateur ne se limitent pas aux convives : ils concernent également les opérateurs et la direction de l’hôpital. Aux heures de pointe, l’IA enregistre automatiquement et avec précision les données de vente, réduisant les erreurs liées à la saisie manuelle.

Grâce aux images et aux données collectées, la cafétéria obtient une meilleure visibilité sur les plats préférés du personnel et sur les apports nutritionnels. Pour un hôpital, ces informations sont particulièrement précieuses : elles permettent d’adapter les menus aux besoins réels des employés, contribuant ainsi à leur santé et à leur efficacité au travail.

Bien plus que pour les cafétérias d’entreprise

Ce type de self-checkout assisté par IA n’est pas réservé aux cantines d’hôpital ou d’entreprise : il peut également s’appliquer aux restaurants et aux aires de restauration.

Exemple concret : Hi Noodle, une enseigne de nouilles chinoises du groupe Haidilao à Singapour, a adopté cette technologie. Les clients y choisissent eux-mêmes des entrées, accompagnements ou desserts dans une zone en libre-service, puis sélectionnent une carte correspondant au plat de nouilles préparé à la demande. En déposant les mets et la carte sur le comptoir, le système reconnaît instantanément les articles et passe directement au paiement. Résultat : un passage en caisse plus rapide, moins d’attente et un avantage compétitif pour le restaurant.

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Et demain ?

Avec l’évolution rapide des technologies de restauration, l’expérience client et l’efficacité opérationnelle des restaurants se transforment en profondeur. La vision par IA s’illustre particulièrement dans les processus de paiement, mais trouve aussi des applications dans la gestion des stocks et des commandes, la réduction du gaspillage alimentaire ou encore l’analyse du comportement des consommateurs.

À l’avenir, on peut s’attendre à une généralisation de ces usages, apportant toujours plus de fluidité et d’innovation au secteur de la restauration et au-delà.

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